食品机械类设备如何合理选择

2020-02-13 15:30| 来源:小编| 浏览量:

学会正确选择食品机械类设备,不仅可以为公司带来经济上的节约,还会对生产食品的品质的提升有不小的帮助。只有选择了合格的食品机械设备,才能保证优质食品的产出,从而促进食品加工实现增值和信誉。    
 
 
 
食品厂在工程建设过程中,而设备选型的重要性关乎到食品厂的技术含量,制定选择合适、先进的设备选型方法,是食品加工厂工程建设的重要任务。
 
食品机械类设备如何合理选择
 
迄今为止,我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准,一直以来都是采用参照设计的方式进行设备选型。所以经常会出现设备选型落后、设备不配套等缺陷,严重制约了某些食品加工厂的建设水平。因此,基于广泛调查研究和借鉴国内外先进经验的基础上,提出了食品机械设备选型的基本要求:    
 
 
 
1、食品加工目的:满足消费者要求;延长食品的保存期;增加多样性;提高附加值。
 
 
 
2、设备选型特点:设备工作部件及技术参数应与加工产品的生物特性相适应,并符合产品的加工要求;严格控制加工过程中造成原料、产品损伤和品质降低;对产品是食品或食品原料的加工设备,应防止机械或其他物料对产品的污染,以保证产品符合食品卫生要求;要避免食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染,对有污染的排放物应配备处理设备,使其达到排放要求;对含有多种营养成分或药效成分的食品,应考虑减少加工设备对营养或药效成分的损失;要重视副产品和下脚料的综合开发,充分利用资源,提高经济效益。